Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniaczek z białej kapusty
Kroki postępowania
1
Kości wieprzowe obgotowujemy, zbieramy pianę, dorzucamy liście laurowe, pieprz ziarnisty i ziele angielskie - gotujemy.
2
W tym czasie obieramy i płuczemy włoszczyznę.
3
Kroimy drobno do miseczki opłukaną wcześniej białą kapustę.
4
Wrzucamy włoszczyznę do garnka i gotujemy wszystko do miękkości mięsa, lekko solimy.
5
Kiedy mięso jest już prawie gotowe dorzucamy do zupy umyte, pokrojone w kostkę ziemniaki.
6
Chwilę potem dodajemy kapustę (dzięki temu nie straci cennych właściwości i nie przegotuje się). Wyjmujemy z garnka marchewki, trzemy je na tarce o grubych oczkach i ponownie wrzucamy do zupy.
7
Na końcu rozrabiamy mąkę w niewielkiej ilości zimnej wody oraz śmietanę w odrobinie zupy - wlewamy i zaprawiamy, dodajemy 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego (który wzbogaci smak) oraz sól i pieprz do smaku, chwilę gotujemy i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
