Kapuściane skrzydełka

Skrzydełka płuczemy, dzielimy na 3 części, lotki odrzucamy. W miseczce mieszamy 2 łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, łyżeczkę papryki słodkiej i odrobinę ostrej, wszystko mieszamy z ½ szklanki oliwy, przez praskę wciskamy czosnek. Marynatą nacieramy skrzydełka, odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Skrzydełka obtaczamy w mące i smazymy na oleju.
Kaputę szatkujemy, marchew,seler i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, pora kroimy w krążki. W dużym rondlu roztapiamy masło lub margarynę i wrzucamy wszytskie warzywa, dusimy aż będą miękkie, wkładamy obsmażone skrzydełka, dusimy 30 min aż skrzydełka będą miekkie.