kandyzowana skórka pomarańczowa

Pomarańcze wyszorować szczoteczką i sparzyć wrzątkiem,obrać ze skórki tak aby nie było albedo(białej części pod skórką)pokroić skórkę w/g uznania kostkę lub paski i włożyć do rondelka wlać 1/2 szklanki wody i zagotować,pogotować jeszcze przez 15min.na wolnym ogniu i potem zdjąć,odcedzić na sicie i przesuszyć skórkę.Jak przeschnie włożyć ją ponownie do rondelka wlać wodę i wsypać cukier wymieszać i gotować aż skórka zrobi się przeźroczysta i część płynu się zredukuje,wyjąć skórkę z syropu,przesuszyć i posypać cukrem białym,włożyć do słoika i szczelnie zakręcić,przechowywać w lodówce.Tak przygotowaną skórkę używać do ciast i deserów.