Kalafior zapiekany w sosie serowym z koperkiem

Kalafiora podzielić na różyczki , ugotować na miękko w osolonym wrzątku , odcedzić.

W garnku , nad kąpielą wodną podgrzać mleko , dodać serek topiony .
Gdy się rozpuści dołożyć goudę i mozzarellę , podgrzewać do powstania gładkiego sosu.
Wbić żółtko cały czas energicznie mieszając , wsypać koperek , doprawić gałą muszkatołową , solą i pieprzem.

Różyczki kalafiora ułożyć w naczyniu żaroodpornym , zalać sosem serowym.
Zapiekać 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.