Kalafior z pomidorami i rukolą do obiadu

Kalafior dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie około 6-7 minut (tak by nie rozgotować), ugotowany kroimy do salaterki na mniejsze kawałki. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki a każdą z nich na mniejsze kawałki, dodajemy do kalafiora. Umytą i osuszoną rukolę rwiemy na mniejsze kawałki (chyba, że są już małe;)) i razem z pozostałymi składnikami dodajemy do kalafiora, dokładnie mieszamy.
Podajemy jako dodatek do obiadu lub samodzielną sałatkę (wtedy śmietanę możemy zastąpić jogurtem naturalnym) :)