Przepis i sposób przygotowania na: Kalafior w mleczku kokosowym z orzechami nerkowca
Kroki postępowania
1
Kalafior obgotowuję lekko w osolonym wrzątku (ok.5 minut). Po tym czasie odcedzam go z wody i kroję na niewielkie kawałki wielkości ok. 1,5-2 cm.
2
Orzechy nerkowca dzielę na dwie części i jedną siekam na niewielkie kawałki. Kalafior zalewam mleczkiem kokosowym, dodaję orzechy i całość gotuję na niewielkim ogniu aż mleczko znacznie odparuje. Trwa to ok. 10 minut.
3
Gdy mleczko już odparowało a całość ma spójną konsystencję, przyprawiam kalafiora curry, lekko solą (nie trzeba, jeśli orzechy były solone) oraz pieprzem cayenne do smaku.
4
Danie posypuję resztą orzechów. Podaję na gorąco do pieczywa, do mięsa lub bez dodatków.
