Kakaowa pawlowa

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowa cukier (nie wsypywać całego na raz, tylko po łyżce), mąkę ziemniaczaną, kakao i ocet. Gotowa masa powinna być sztywna. Na wyłożonej papierem do pieczenia blasze narysować odrysować koło (np. od dużego talerza). Na odrysowany okrąg wylać masę, pozostawiając delikatny dołek na środku (żeby po upieczeniu wlać w tym miejscu krem) i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 100 stopni. Piec 2 godziny. Wystudzoną bezę udekorować ubitą śmietaną i owocami.