Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

kaczka po pekińsku w naleśnikach

2.0
(0)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Lapisowanie kaczki

cebula biała 1 szt
sos sojowy 5 łyżek
miód 2 łyżki
mąka pszenna 1 łyżka
Czosnek suszony Prymat 2 łyżki
przyprawa 5maków 1 łyżka
ocet winny 1 łyżeczka
sól i pieprz
olej 1 łyżeczka

naleśniki

mleko 1 szklanka
woda gazowana 0,5 szklanki
jajko 1 szt
mąka pszenna 2,5 szklanki
olej 1 łyżka

warzywa

ogórek 1 szt
marchewka 1 szt
szczypiorek 1 szt

sos śliwkowy

dżem śliwkowy 1 słoik 250ml
ocet winny 2 łyżki
sos sojowy 2 łyżki
papryczka chili 1 łyżeczka
Czosnek suszony Prymat 1 łyżeczka
przyprawa 5 smaków 1 łyżeczka
Imbir mielony Prymat 1 łyżeczka
sól 1 łyżeczka

Przepis i sposób przygotowania na: kaczka po pekińsku w naleśnikach

Kroki postępowania

1
Wszystkie składniki do lapisowania wymieszaj wraz z pokrojoną w kostkę cebulą. Natrzyj kaczkę i odłóż do lodówki na około 12 godzin, przewracając co jakiś czas. Następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. około 200 stopni na termoobiegu na początku 20 minut, odwrócić i następne 20 minut, a następnie jeżeli masz białe wino to podlej kaczkę i piecz jeszcze 20 minut , a następnie odwróć przykryj folią aluminiową i piecz jeszcze 1,5 godziny w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem przewracając kaczkę możliwie najczęściej. Upieczoną kaczkę należy odstawić do odsapnięcia, żeby soki zatrzymały się w kaczce a nie wypłynęły na talerz.
Krok 1 - kaczka po pekińsku w naleśnikach foto
2
W czasie pieczenia się kaczki smażymy naleśniki. Wszystkie składniki łączymy za pomocą miksera i smażymy na patelni naleśniki bardzo cienkie i odkładamy na talerz
Krok 2 - kaczka po pekińsku w naleśnikach foto
3
Warzywa kroimy w cienkie paseczki a dymkę myjemy i układamy na talerzu
Sos śliwkowy- wszystkie składniki łączymy ze sobą w garnku i gotujemy około 10 minut- studzimy. Do naleśnika nakładamy kaczkę, warzywa, polewamy sosem i zwijamy w naleśnika.
Krok 3 - kaczka po pekińsku w naleśnikach foto
4
I gotowy naleśnik w przekroju
Krok 4 - kaczka po pekińsku w naleśnikach foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak