Kaczka pieczona z jabłkiem i pomarańczą

Kaczkę dokładnie oczyszczam, myję i suszę, do jej wnętrza wkładam obrane i pokrojone cząstki jabłek i pomarańczy, zszywam, a następnie marynuję ją w marynacie na bazie oleju, przypraw i soku z pomarańczy, natartą kaczkę, wkładam do lodówki na 4 godziny, po tym czasie wkładam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piekę pół godziny, następnie zmniejszam temperaturę do 180 stopni i piękę pod przykryciem ok. 2 godziny.