Kacze udka z ananasem i suszoną śliwką

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • kacze udka

    4 średnie
  • śmietana 12%

    100-150 ml
  • ananas w puszce

    6 plastrów
  • Śliwki kalifornijskie

    10 dag
  • miód prawdziwy

    1 duża łyżka
  • olej

    4 łyżki
  • ocet winny

    4 łyżki
  • sól

  • Chili pieprz cayenne mielone Prymat

    1 czubata łyżeczka
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Kacze udka z ananasem i suszoną śliwką foto
Olej mieszamy z octem winnym, miodem i chili. Doprawiamy solą.
Krok 2 - Kacze udka z ananasem i suszoną śliwką foto
Oczyszczone udka zalewamy marynatą i trzymamy przez 24 godziny w chłodnym miejscu- w tym czasie kilka razy je obracamy.
Krok 3 - Kacze udka z ananasem i suszoną śliwką foto
Godzinę przed smażeniem trzymamy mięso w temperaturze pokojowej i następnie obsmażamy na suchej patelni z grubym dnem, aż tłuszcz ze skóry się mocno wytopi, po czym wlewamy marynatę, w której trzymaliśmy udka. Podlewamy mięso dodatkowo wodą i dusimy 30 minut, po czym dodajemy pokrojone na 6-8 kawałków plastry ananasa oraz śliwki i dusimy aż udka będą miękkie.
Krok 4 - Kacze udka z ananasem i suszoną śliwką foto
Mięso ściągamy na talerz, do sosu wlewamy śmietanę i łyżką ściągamy cały tłuszcz, który się na niej zbierze. Sos doprawiamy do smaku solą, wkładamy udka i dusimy razem jeszcze 5 minut.
Krok 5 - Kacze udka z ananasem i suszoną śliwką foto
Mięso ściągamy na talerz, do sosu wlewamy śmietanę i łyżką ściągamy cały tłuszcz, który się na niej zbierze. Sos doprawiamy do smaku solą, wkładamy udka i dusimy razem jeszcze 5 minut.

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (5)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
BernadettaP 02.01.2012 19:34
Sroczko, polecam bo udka są pyszne :)
Sroczka 02.01.2012 18:04
jestem ciekawa jak smakuje, bo wygląda apetycznie
Jarlin 02.01.2012 15:43
świetny przepis :)
msmariusz 01.01.2012 23:44
dużo zdjęc , super
msmariusz 01.01.2012 23:44
ładnie wygladaże slinka cieknie

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat