Przepis i sposób przygotowania na: kacze udka-roladki z patelni grillowej z czerwoną kapustą na obiad...
Kroki postępowania
1
świeże kacze udka umyć, osuszyć, wytrybować z kości na jeden płat mięsa razem ze skórą, nie przeciąć mięsa w trakcie trybowania, lekko skośnie ponacinać skórę
2
każdy płat mięsa natrzeć olejem z dwóch stron, posypać 1 łyżką czosnku niedźwiedziego, po pół łyżeczki papryki wędzonej, pieprzu, kucharka
3
zawinąć mięso na roladki, obwiązać grubszym sznurkiem i schowac do lodówki na 2 godziny
4
na bardzo rozgrzanej patelni grillowej suchej smażyć roladki na rumiano, przykryc patelnię pokrywką i piec do miękkości mięsa, pod koniec pokrywkę zdjąć i smażyć do odparowania płynu
5
na smalcu podsmażyć pokrojoną cebulę z jabłkami, posypac cukrem, dodac goździki, dodać posztkowaną czerwoną kapustę sparzoną wrzątkiem, dodac cynamon, kucharka, pieprz, ocet jabłkowy, przyprawę w płynie i dusić z 20 minut pod przykryciem co jakiś czas mieszając, na koniec wsypać mąkę i szybko wymieszać do zagęstnienia kapusty
6
ugotowane ziemniaki utłuc razem z posiekanym koperkiem, podać z kapustą i roladkami - obiad jest smaczny i syty..............SMACZNEGO!!!
