Przepis i sposób przygotowania na: Jesienny gulasz wołowy z dynią i cukinią
Kroki postępowania
1
Cebulę obrać, umyć, posiekać w drobną kostkę i usmażyć na rozgrzanym oleju.
2
Następnie dodać mięso pokrojone w grubą kostkę i obsmażyć na dużym ogniu. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy i kminek.
3
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy i kminek.
Do obsmażonego mięsa dolać trochę bulionu i dusić pod przykryciem 15 minut.
Do obsmażonego mięsa dolać trochę bulionu i dusić pod przykryciem 15 minut.
4
Dolać kolejną porcję bulionu, aby mięso było nim przykryte i dusić około 30 minut na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
5
Dodać dynię pokrojoną w kostkę i dusić kolejne 10 minut. Jedną cukinię pokroić w plasterki i dodać do rondla z mięsem. Doprawić do smaku papryką słodką i ostrą, pieprzem i solą. Ewentualnie dolać nieco bulionu lub wody i całość dusić na wolnym ogniu.
6
Pół cukinii zetrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej i dodać do rondla z gulaszem, zamieszać i zagotować.
