Przepis i sposób przygotowania na: Jesienna zupa z pieczonych warzyw.
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy potrzebne warzywa.
2
Dynię,cukinię i paprykę myjemy,pozbawiamy gniazd nasiennych,przygotowujemy naczynie żaroodporne,spryskujemy je łyżką oleju,wkładamy warzywa,które skrapiamy też 1 łyżką oleju.Warzywa wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40 minut w 180 st.C.
3
Na patelnię wlewamy pozostałe dwie łyżki oleju,wkładamy 2 ząbki czosnku bez obierania i smażymy do zrumienienia do momentu aż aromatyczny zapach będzie się rozchodził po kuchni.
4
Przysmażony czosnek zdejmujemy z patelni,a na tłuszczu smażymy pokrojoną cebulę,obraną i umytą marchew i pietruszkę,pokrojone w drobne kawałki i smażymy od 5 do 7 minut.
5
W tym czasie do garnka wlewamy wywar,dodajemy liść laurowy i ziele angielski,zagotowujemy,a następnie dodajemy zawartość z patelni i gotujemy do miękkości warzyw.
6
Z piekarnika wyjmujemy upieczone warzywa,ostrą łyżką wydrążamy miąższ i dodajemy go do gotującej się zupy.Gotujemy razem 10 minut.
7
Z zupy wyjmujemy ziele angielskie i liść laurowy,doprawiamy ją solą,pieprzem i imbirem,a następnie przelewamy do dzbanka blendera i dokładnie miksujemy.
Przelewamy do miseczek lub talerzy,do każdego dodajemy grzanki,których wierzch posypujemy startym parmezanem.
Smacznego.
Przelewamy do miseczek lub talerzy,do każdego dodajemy grzanki,których wierzch posypujemy startym parmezanem.
Smacznego.
