Przepis i sposób przygotowania na: Jesienna gęsta zupa gulaszowa
Kroki postępowania
1
Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę lub w ćwiartki. W garnku, w którym będziemy przygotowywać gulasz rozgrzewamy masło i wrzucamy pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy pokrojone pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy ok. 10 min.
2
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim mięso gulaszowe z indyka. Doprawiamy solą, pieprzem i mieloną papryką.Gdy mięso się zrumieni dodajemy je do garnka z pieczarkami.
3
Gorący bulion mieszamy z koncentratem i wlewamy do rondla z mięsem. Miąższ dyni kroimy w kostkę i dodajemy do gulaszu. Gotujemy na małym ogniu do czasu aż mięso stanie się miękkie.
4
Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i nasion, kroimy w kostkę i dodajemy do gulaszu. Doprawiamy do smaku i gotujemy ok. 5-10 min. - w zależności jaką twardość papryki lubimy.
5
W moim gulaszu dynia ma za zadanie zagęścić zupę, dlatego ją rozgotowuję. Możemy ją dodać później tzn. kiedy mięso będzie już miękkie i wtedy w gulaszu będziemy mieć kawałki dyni a zupa będzie rzadsza.
