Przepis i sposób przygotowania na: Jejunio inspirowane brakiem internetu
Kroki postępowania
1
Makaron ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzić pozostawiając pół szklanki wywaru z gotowania makaronu.
2
Pokroić w piórka cebulę. Zeszklić na oleju.
3
Dołożyć pokrojone na ćwiartki ( ósemki) pomidorki. Doprawić pieprzem, solą i papryką mieloną . Podlać wywarem z gotowania makaronu. Dusić 10 minut.
4
Odłożyć połowę uduszonej cebulki z pomidorami do miseczki.
5
Do reszty dodać makaron i wymieszać.
6
Posypać parmezanem.
7
Na ser dać odłożoną cebulę z pomidorkami.
8
Na wierzch wbić jajko. Posolić. Przykryć. I na bardzo małym gazie doprowadzić do ścięcia jajka ( będzie jak sadzone tyle , że nie na tłuszczu).
9
Podawać w garnuszku ( jeśli jest ozdobny) lub delikatnie zdjąć jajko- resztę tak jak jest warstwami ułożone przełożyć do kokilki lub na talerz - umieścić na wierzchu jajko i udekorować listkami bazylii.
