Przepis i sposób przygotowania na: Jarzynowa z pieczoną papryką, cukinią i kalarepką
Kroki postępowania
1
Paprykę przekroić na pół, usunąć pestki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórką do góry, piec w 200 stopniach przez ok. 20 minut, następnie ostudzić i obrać.
2
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek i papryczkę chili drobno posiekać.
3
Marchewki obrać, pokroić w plasterki. Seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
4
Cebulę, czosnek i chili zeszklić w garnku na rozgrzanym oleju.
5
Do tego dodać marchewkę i seler, chwilę razem podsmażać.
6
Do warzyw w garnku wlać bulion, zagotować. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut.
7
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Kalarepkę obrać i również pokroić w kostkę. Kapustę poszatkować.
8
Warzywa dodać do gotującej się zupy. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
9
Cukinię umyć. Cukinię i pieczoną paprykę pokroić w kostkę.
10
Cukinię i paprykę dodać do zupy. Gotować jeszcze kilka minut, aż cukinia zmięknie.
11
Zupę doprawić do smaku pieprzem i przyprawą uniwersalną.
