Przepis i sposób przygotowania na: Jarzynowa w meksykańskim stylu
Kroki postępowania
1
Marchewkę, seler i cebulę obrać, opłukać i pokroić.
2
Drobno posiekaną cebulę usmażyć na rozgrzanej na patelni oliwie. Dodać rozgniecione ząbki czosnku i jeszcze przez minutę podsmażyć.
3
Dodać seler, marchewkę, kmin rzymski, papryczkę chilli i smażyć około 5 minut.
4
Następnie dodać pokrojone papryki i jeszcze przez chwilę smażyć. Zawartość patelni przełożyć do garnka, wlać bulion warzywny. Dodać sól i świeżo mielony pieprz czarny. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu.
5
Zawartość patelni przełożyć do garnka, wlać bulion warzywny. Dodać sól i świeżo mielony pieprz czarny. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu.
Gdy warzywa są zmiękną dodać odsączoną i przepłukaną na sicie fasolę, zielony groszek, pokrojoną cukinię oraz obrane ze skórki i pokrojone pomidory.
Gdy warzywa są zmiękną dodać odsączoną i przepłukaną na sicie fasolę, zielony groszek, pokrojoną cukinię oraz obrane ze skórki i pokrojone pomidory.
6
Całość gotować na wolnym ogniu jeszcze przez około 5-7 minut, pilnując aby warzywa się nie rozgotowały.
Garnek z zupą zdjąć z ognia i doprawić do smaku papryką słodką oraz jeśli jest taka potrzeba, to solą i pieprzem.
Zupę podawać z posiekaną natką pietruszki lub kolendry.
Garnek z zupą zdjąć z ognia i doprawić do smaku papryką słodką oraz jeśli jest taka potrzeba, to solą i pieprzem.
Zupę podawać z posiekaną natką pietruszki lub kolendry.
