Name: Jarskie risotto z sosem grzybowym
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: seler 1 szt.; sól; smalec 1 łyżka; cukier do smaku; masło 1 łyżka; pieprz do smaku; por 1 szt.; mąka pszenna 1 łyżeczka; musztarda do smaku; ryż 1 szklanki; marchew 2 szt; kurki 1 szklanki; pieczarki 5 szt.; koncentrat pomidorowy 1 łyżka; wino czerwone wytrawne 1 szklanki; pietruszka 2 szt; bulion 1 szklanka; ogórek kiszony 1 szt; cebula biała 1 szt; groszek konserwowy 1 szklanki; zielenina; wędzonka 5 dag; Gałka muszkatołowa mielona Prymat do smaku; Papryka słodka mielona Prymat do smaku

Jarskie risotto z sosem grzybowym

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Składniki na risotto:

ryż	1/2 szklanki
marchew	2 szt
pietruszka	2 szt
por	1 szt.
seler	1 szt.
pieczarki	5 szt.
groszek konserwowy	1/2 szklanki
masło	1 łyżka
sól
Gałka muszkatołowa mielona Prymat	do smaku
zielenina

Składniki sosu

kurki	1/2 szklanki
cebula biała	1 szt
mąka pszenna	1 łyżeczka
smalec	1 łyżka
koncentrat pomidorowy	1 łyżka
ogórek kiszony	1 szt
wędzonka	5 dag
bulion	1 szklanka
wino czerwone wytrawne	1/4 szklanki
sól
cukier	do smaku
pieprz	do smaku
Papryka słodka mielona Prymat	do smaku
musztarda	do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Jarskie risotto z sosem grzybowym

Kroki postępowania

Wykonanie:
Ryż wypłukać, wsypać do 2 litrów wrzącej osolonej wody z dodatkiem ½ łyżki masła, ugotować na półmiękko i odcedzić.

Krok 1 - Jarskie risotto z sosem grzybowym foto

Warzywa obrać, opłukać, pokroić w zapałkę i poddusić na maśle ( ½ łyżki) bez groszku. Cały czas mieszając podlewać wodą i przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką.

Krok 2 - Jarskie risotto z sosem grzybowym foto

Następnie wsypać ryż i całość dusić do momentu aż ryż będzie miękki. Nakładać dekoracyjnie (najlepiej z filiżanek) na półmisek, polać sosem grzybowym i posypać zieleniną