Przepis i sposób przygotowania na: Jarskie kaszotto z warzywami i grzybami
Kroki postępowania
1
Por kroję w półkrążki, obraną marchewkę ścieram na tarce,umyte pieczarki kroję w plasterki.
2
Na patelni rozgrzewam klarowane masło, wrzucam warzywa, przesmażam aż się zeszklą.
3
wsypuję suchą kaszę pęczak, smażę całość 2-3 minuty mieszam od czasu do czasu, wlewam wino,
4
duszę do momentu odparowania wina i wchłonięcia przez kaszę, zalewam bulionem warzywnym ,gotuję na małym ogniu pod przykryciem do momentu aż kaszą będzie miękka- około 30 minut w trakcie doprawiam w trakcie do smaku ziołami, solą i pieprzem.
5
Pod koniec duszenia dodaję osączone z zalewy i pokrojone suszone pomidory,oraz serek topiony, wlewam łyżkę oleju z suszonych pomidorów, mieszam, dusze do momentu rozpuszczenia serka, przekładam potrawę na talerz, posypuję posiekaną natką pietruszki.Podaję od razu. Życzę smacznego!
