Przepis i sposób przygotowania na: Jak ozdobić tort, czyli masa cukrowa
Kroki postępowania
1
Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na ok. 5 min.
Napęczniałą podgrzewać w kąpieli wodnej aż się rozpuści, nie można doprowadzić do zagotowania.
Napęczniałą podgrzewać w kąpieli wodnej aż się rozpuści, nie można doprowadzić do zagotowania.
2
Następnie wsypać glukozę i bardzo dokładnie zamieszać. Dodać margarynę i ściągnąć z ognia zanim tłuszcz całkowicie się rozpuści.
3
Następnie przesiać cukier puder i początkowo łączyć wszystko łyżką, następnie przełożyć masę na blat i wyrabiać rękami. Bardzo ważne jest, aby cukier dosypywać powoli, do momentu otrzymania lekko lepkiej konsystencji.
4
Na sam koniec dodać barwnik i wałkować na blacie posmarowanym oliwą. Wałek również można troszkę natłuścić, co sprawi, że masa będzie lekko błyszczeć.
Gotową masę ułożyć na torcie, zwyżki masy poodcinać i można wykorzystać do mniejszych ozdób.
Gotową masę ułożyć na torcie, zwyżki masy poodcinać i można wykorzystać do mniejszych ozdób.
