Jajko w skorupce z ciemnego chleba

Jajka ugotować najlepiej na średnio twardo i obrać. Chleb zamoczyć w bulionie, odcisnąć i rozdrobnić. Dodać drobno pokrojoną cebulę i marchew.
Ziarna słonecznika na chwilę wrzucić na natłuszczoną patelnię, przemieszać kilka razy i dodać do chleba. Wymieszać i doprawić do smaku (jeśli mamy pod ręką jajko do panierki to można dodać trochę jajka do masy chlebowej).
Jajka oprószyć solą i pieprzem. Na dłoni rozpłaszczyć masę chlebową, położyć jajko i oblepić je.
Obtoczyć w tartej bułce i smażyć na rumiano.
Smaczne z sosem i surówką.