Jajka sadzone w sosie koperkowym z puree marchewkowym

Ziemniaki obieramy i wrzucamy do garnka z wodą, z marchewką robimy to samo, solimy i czekamy aż zmiękną. W drugim garnku z bulionem warzywnym (ja miałam wcześniej zamrożony) dodajemy posiekany koperek i śmietanę, jeśli sos jest za rzadki można dodać odrobinę mąki, doprawiamy do smaku.
Ugotowane ziemniaki z marchewką ugniatamy na gładką masę, dodajemy łyżkę śmietany i troszkę masła, wszystko razem ugniatamy.
Jajka smażymy na patelni doprawiamy od góry i dółu pieprzem i solą. Wykładamy na talerz razem z puree i polewamy sosem. Polecam wszystkim :) SMACZNEGO!