Jajka na pomidorach

Na oliwie podsmażyć pokrojony w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę, dymkę również pokroić. Warzywa wrzucić na podsmażony czosnek. Zmniejszyć ogień i niech lekko się dusi. Po kilku minutach przełożyć pomidory do naczyń żaroodpornych, zrobić lekkie wgłębienie i rozbić jajko. Naczynia wstawić do piekarnika w temperaturze ok. 170 stopni. Wyjąć, kiedy jajko się zetnie. W tej potrawie użyłam po plasterku sera typu capri. Kiedy jajko się już ścięło, położyłam po plasterku serka.