Przepis i sposób przygotowania na: Jajecznica na leczu
Kroki postępowania
1
Na początku przypomnijmy sposób przygotowania lecza: Cebule kroimy w piórka i smażymy. Następnie dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę i smażymy do lekkiego zrumienienia. Cukinię obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę, dorzucamy do cebuli i kiełbasy. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki, dorzucamy do pozostałych składników lecza. Paprykę parzymy we wrzątku i obieramy ze skórki, kroimy w kosteczkę i dorzucamy do garnka. Dodajemy pokrojone pomidory. Kukurydzę odsączamy z zalewy i dorzucamy do lecza. Przyprawiamy solą i pieprzem i wszystko dusimy co chwilę mieszając do miękkości. Tak oto mamy gotowe leczo, więc możemy przystąpić do wykorzystania jego do jajecznicy. 3 łyżki lecza wykładamy na rozpuszczoną na patelni margarynę.
2
Następnie wbijamy na nie ostrożnie jajka.
3
Przyprawiamy je solą i pieprzem i smażymy do ścięcia się białka.
4
Następnie całość delikatnie mieszamy.
5
Gotową jajecznicę przekładamy na talerz. Podajemy ze świeżym pieczywem. Jajka możemy zrobić również w wersji sadzonej, wówczas nie mieszamy jajecznicy. Białka ładnie się zetną, a żółtka będą delikatne i lejące.
