Jaja w koszulkach poszetowe poprawione

Umyte jajo wbija się do filiżanki lub spodka i wlewa tuż nad powierzchnią wrzącej wody osolonej
i zakwaszonej octem.Po 3 minutach powolnego gotowania wyjmuje sie łyżką cedzakowa
osącza i podaje 2 na porcje zalane sosem lub ułożone na goracej jarzynie.