Jagodzianki

Kruszonka:

2 łyżki masła
¼ szklanki cukru pudru
¼ szklanki mąki



Składniki na kruszonkę rozcieramy w palcach.





Ciasto:

W ciepłym mleku rozrabiamy drożdże, golden syrup lub miód, cukier- dokładnie mieszamy. Wlewamy do miski z mąką (najpierw wsypujemy nieco ponad połowę, stopniowo dodajemy resztę przy zagniataniu ciasta), wymieszaną z solą. Wbijamy jajka, dodajemy żółtko i zagniatamy ciasto, podsypując je mąką. Ciasto powinno być elastyczne, a nie twarde. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1.5 godziny, aż podwoi swoją objętość.



Formę do pieczenia smarujemy margaryną i posypujemy mąką.

Piekarnik nagrzewamy do 190st.

Ciasto dzielimy na 9-10 części. Każdą rozpłaszczamy na placuszek, układamy na jego środku 2 łyżki jagód i zlepiamy brzegi do góry. Kładziemy na blaszce złączeniem do dołu. Odstawiamy na 30 minut by się napuszyły.

Smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy kruszonką.

Pieczemy ok. 20-25 minut.