Jagodowa rolada

Oddzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy 3 łyżki wody i ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i cukier waniliowy i dalej ubijamy. Stopniowo dodajemy żółtka. Mieszamy mąki i proszek i delikatnie łączymy z masą. Wylewamy biszkopt na natluszczona blaszkę i pieczemy ok 25 min w 180 st.Zawijamy za pomocą ścierki w roladę i odstawiamy do wystygnięcia. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl wrzącej wody i studzimy.Kremówkę ubijamy z cukrem na sztywno. Jagody miksujemy na papkę i przecieramy przez sito. Dodajemy do śmietany, wlewamy żelatynę i miksujemy do połączenia składników. Rozwijamy biszkopt, smarujemy cienko dowolnym dżemem i wykładamy śmietanę. Czekamy, aż masa zacznie tężeć i ponownie rolujemy. Oprószamy cukrem pudrem.