Przepis i sposób przygotowania na: Jabłecznik z pianką
Kroki postępowania
1
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i skroić w grubą kostkę. Dodać cukier, cynamon i dusić na małym ogniu, aż częściowo się rozpadną. Ostudzić.
2
Żółtka utrzeć z cukrem, a białka schować do lodówki.Do utartych żółtek dodać jogurt i zamieszać.
Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i szczyptę soli, następnie masło i żółtka z jogurtem. Zarobić ciasto.
Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i szczyptę soli, następnie masło i żółtka z jogurtem. Zarobić ciasto.
3
Gotowe ciasto podzielić w stosunku 1/3 do 2/3, z czego mniejszą część chowamy do zamrażalnika, a większą do lodówki na ok. 30 min. Po pół godzinie wyciągam ciasto z lodówki, rozwałkowuje je i przekładam na wysmarowaną blachę. Ważne, by ciastem były też wyłożone boki blachy. Ciasto nakłuć widelcem i piec przez 15 min. w 200 stopniach.
4
W czasie gdy część ciasta jest w piekarniku ubijam białka na sztywno z dodatkiem szczypty soli i cukrem pudrem.
Na podpieczone ciasto wykładam jabłka, przykrywam je pianą.
Na podpieczone ciasto wykładam jabłka, przykrywam je pianą.
5
Na całość ścieram na tarce, na grubych oczkach, ciasto z zamrażalnika.
6
Piec w180 stopniach przez ok. 30 min.
SMACZNEGO!
SMACZNEGO!
