Przepis i sposób przygotowania na: Jabłecznik z kruszonką
Kroki postępowania
1
Na stolnicę wsypuję mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodaję jajka i żółtko - mieszam ze sobą.
2
Dodaję teraz margarynę, śmietanę oraz otartą skórkę z wyparzonej cytryny i zagniatam ciasto.
3
Ciasto dzielę na dwie części: w stosunku 2/3 (spód) i 1/3 (wierzch).
4
Większą część ciasta rozwałkowuję na kształt koła, podsypując mąką, przekładam do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą tortownicy o średnicy 26cm (może być blaszka) i nakłuwam widelcem.
5
Obrane jabłka ścieram na tarce o grubych oczkach, dodaję cukier do smaku, sok z cytryny, dzięki temu jabłka nie ściemnieją, masło, cynamon oraz wodę - mieszam i przekładam do garnczka, aby chwilę poddusić.
6
Dosypuję teraz rodzynki oraz budyń w proszku (dodaję go wtedy, gdy jabłka puszczą dużo soku, daje też ciekawy smak) - wszystko duszę ok. 3 min.
7
Przekładam lekko ostudzone jabłka na ciasto i równomiernie rozprowadzam.
8
Rozwałkowuję drugą, mniejszą część ciasta, przekładam na jabłka, lekko dociskam i nakłuwam widelcem.
9
Wszystkie składniki kruszonki mieszam ze sobą, rozcieram w palcach i rozsypuję na wierzchu. Wstawiam ciasto do piekarnika na ok. 50 min. w temp. 180st. C.
