Indyk z marchewką, orzechami i mleczkiem kokosowym

Cebulę obrać, pokroić w cienkie paseczki i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać pokrojonego w kostkę fileta i pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę. Wszystko smażyć do czasu aż będzie miękkie. Następnie dodać czosnek (drobno pokrojony lub przepuszczony przez praskę), pokrojone orzechy włoskie mleczko kokosowe i sos sojowy). Dokładnie wymieszać, dusić do czasu rozpuszczenia się mleczka. Doprawić do smaku. U mnie do tego ryż :)