Indyk z kolorowymi warzywami

Mięso pokroić w plastry. Oregano przetrzeć przez sitko. Wymieszać sok z cytryny, 2 łyżki oliwy, kminek, przetarte oregano i pieprz. Mieszaniną posmarować plastry mięsa, przykryć, wstawić do lodówki na 60 minut. Pomidor sparzyć, obrać, pokroić w plastry. Paprykę przekroić, usunąć gniazda nasienne, strąk pokroić w cienkie półplasterki. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Przygotowane warzywa delikatnie wymieszać, skropić łyżką oliwy, wstawić do lodówki. Na suchej gorącej patelni usmażyć indyka po 4-5 minut z każdej strony. Podawać prosto z patelni z dobrze oziębionymi kolorowymi warzywami.