Indyk w mandarynkowej galarecie

Gotujemy 2 litry wody, wrzucamy włoszczyznę oraz opieczoną na palniku cebulę. Dodajemy indyka oraz papryczkę chili, solimy wszystko i gotujemy przez godzinę. Następnie zostawiamy do przestygnięcia. Mięso kroimy w plasterki i układamy na półmisku, dekorujemy plasterkami mandarynek oraz połowami winogron. Wywar przecedzamy, następnie odlewamy 2 szklanki, bo tyle potrzebujemy do galarety. Dodajemy sok z mandarynek, ocet oraz żelatynę. Podgrzewamy do czasu rozpuszczenia żelatyny. Gdy będzie tężeć to zalewamy indyka. Dekorujemy natką pietruszki i kawałkami papryczki. Można posypać kukurydzą aby dodać innego koloru. Chłodzimy.