indyk w galarecie

Filet z indyka umyć, przyprawić solą, pieprzem oraz przyprawą do pieczeni. Mięso wyłożyć na blaszkę i piec w temp. 180 stopni ok. godziny, od czasu do czasu podlewając wodą lub sokiem jabłkowym. Upieczone mięso wystudzić a sos zlać przez siteczko i połączyć z sokiem jabłkowym, doprawić do smaku. Odmierzyć żelatynę wg ilości płynu i połączyć z sosem, pozostawić w chłodnym miejscu do stężenia. W między czasie pokroić indyka i brzoskwinię na plasterki, zrobić dekorację np. z natki pietruszki i papryki. Zalać tężejącą galaretą i odstawić na kilka godzin do lodówki