Indyk po bolońsku

1. Cebulę drobno siekamy, czosnek miażdżymy. Paprykę, bakłażana i suszone pomidory kroimy w kostkę.
2. Na patelni rozgrzewamy połowę oliwy. Dodajemy cebulę, czosnek, paprykę, bakłażana i suszone pomidory. Podsmażamy na małym ogniu przez 5 - 7 minut, często mieszając. Odstawiamy w ciepłe miejsce.
3. W rondlu rozgrzewamy resztę oliwy i dodajemy mięso. Podsmażamy przez 6 - 8 minut na silnym ogniu, cały czas mieszając. Do mięsa dodajemy przecier pomidory, pomidory w puszce i bulion. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut. Na 3 minuty przed końcem duszenia dodajemy podsmażone warzywa i posiekaną bazylię.

Podajemy z makaronem.