Przepis i sposób przygotowania na: Indyjskie cebulowe placki bhaji z płatkami chili, DS XXV, odc. 15
jak zrobić indyjskie cebulowe placki bhaji?
Cebule kroimy w cienkie piórka.
W misce mieszamy mąkę z ciecierzycy z mąką pszenną. Dodajemy Curry Prymat, Chili w płatkach Prymat, przeciśnięty przez praskę czosnek, wodę, cały czas mieszając, aż powstanie gęste ciasto.
Do przygotowanego ciasta dodajemy cebulę i dokładnie mieszamy, aby wszystkie piórka były równomiernie pokryte masą.
Przygotowujemy dip. Do blendera przekładamy miętę, kolendrę, czosnek, cukier, Imbir Prymat, sok z limonki oraz jogurt. Całość blendujemy na gładki sos.
Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy niewielkie porcje ciasta i smażymy przez 3 - 4 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Gotowe placki bhaji podajemy z dipem miętowym.
