Hiszpańskie pączki czyli gniazdka

Wodę,masło i sól zagotować,następnie zmniejszyć ogień i wsypać mąkę,energicznie mieszać do czasu aż ciasto będzie gładkie,jednolite i będzie odstawało od ścian naczynia.

Odstawić do ostudzenia.

Następnie miksujemy ciasto dodając po jednym jajku.

Przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego z końcówką dużej gwiazdki.

Wyciskamy koła (średnica około 6cm.) na kwadraty z papieru do pieczenia posmarowanego olejem.

Wrzucamy na rozgrzany olej,papierem do góry,po minucie smażenia usunąć papier (bardzo łatwo odchodzi).

Smażyć około 4-5 min z każdej strony.

Odsączyć na np.ręczniku papierowym i odstawić do ostudzenia.



Lukier:

Cukier puder utrzeć z wrzątkiem i sokiem z cytryny.Ucierać do uzyskania gładkiej i lśniącej konsystencji.

Polukrować pączki.