Przepis i sposób przygotowania na: HISZPAŃSKA TORTILLA ZIEMNIACZANA Z PAPRYKĄ I KIEŁBASĄ
Kroki postępowania
2
Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie około pół centymetrowe plasterki.
4
Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i cały czas mieszając obsmażamy plasterki ziemniaków do momentu aż staną się szkliste.
5
Teraz do ziemniaków dodajemy pokrojoną w kostkę suchą kiełbasę krakowską,czerwoną paprykę,cebulę oraz pozbawioną pestek drobno posiekaną papryczkę chili i czosnek.Całość dalej smażymy mieszając do momentu aż ziemniaki będą prawie miękkie.
6
Podsmażone ziemniaki wraz z dodatkami odstawiamy do przestygnięcia.W tym czasie do miski wybijamy jajka dokładnie roztrzepujemy i dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz pieprz i sól do smaku jeszcze raz mieszamy.
7
Do miski z jajkami przekładamy przestudzone ziemniaki i delikatnie mieszając łączymy składniki.
8
Na patelni rozgrzewamy pozostałe dwie łyżki oliwy i wlewamy masę ziemniaczano-jajeczną.Smażymy na wolnym ogniu do czasu aż dół się zrumieni jednocześnie pilnując aby tortilla nie przywarła do patelni.
9
Zapieczoną od dołu tortillę zsuwamy delikatnie na duży talerz przykrywamy patelnią na której się smażyła i zapiekamy na rumiano z drugiej strony.Gotową tortillę zdejmujemy z patelni ponownie zsuwając ją na talerz.
