Hasselback- szwedzkie ziemniaki

Ziemniaki obieramy, myjemy, nacinamy drobno na ok 3/4 wysokości. Trzeba uważać, aby nie przeciąć do końca. Jednym ze sposobów jest wbicie wzdłuż ziemniaka długiej wykałaczki, nacinamy, aż do wyczucia wykałaczki. Przekładamy ziemniaki do naczynia do zapiekania. Solimy po wierzchu. Połowę masło topimy i polewamy odrobiną ziemniaki. Pieczemy ok 40 min w 200 st, co jakiś czas polewając masłem. Resztę masła również klarujemy, dodajemy bułkę tartą i parmezan. Mieszamy i posypujemy ziemniaczki. Zapiekamy jeszcze 10-15 min, aż panierka się zezłoci. Podajemy na łączce z rzeżuchy.