Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
filety z halibuta
4 szt -
jajko
4 szt -
Bułka tarta klasyczna Prymat
100 g -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
4 szczypty -
Pieprz czarny mielony Prymat
3 szczypty -
olej do smażenia
100 ml -
surówka
1 szt -
ziemniaki
8 szt -
masło
50 g -
śmietana 36%
50 ml -
woda
2 l -
sól
2 łyżeczki
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Halibuta myjemy i suszymy papierowym ręcznikiem. Doprawiamy z obu stron solą i pieprzem i odstawiamy do lodówki na 30 minut.
Wyciągamy rybę z lodówki i obtaczamy w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Czynność powtarzamy dwa razy aby papierka była gruba.
Smażymy rybę na rozgrzanym oleju przez 7-8 minut na stronę. Przewracamy i kontrolujemy stan smażenia panierki tak aby się nie przypaliła.
Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedzamy ziemniaki. Dodajemy masło ze śmietaną i za pomocą trzepaczki mieszany na gładkie puree.
Wykładamy usmażoną rybę na ręcznik papierowy w celu redukcji nadmiaru tłuszczu. Wykładamy obok siebie wszystkie składniki.
Komentarze (1)
Nie masz konta? Zarejestruj się