Przepis i sposób przygotowania na: Halibut aromatyzowany natką
Kroki postępowania
1
Rybę po rozmrożeniu umyć.
2
Wyciąć kręgosłup tak by powstały 2 płaty ze skórą.
3
Osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi.
4
Pietruszkę bardzo drobno usiekać.
5
Posypać szczyptą soli i pieprzu . Polać łyżką oleju. Dodać otartą skórkę z cytryny i wymieszać na pastę.
6
Halibuta lekko ponacinać ( skórę i od środka- uważnie by sie nie rozpadł)
7
i w nacięcia wetrzeć pastę pietruszkową. Skropić łyżką oleju.
* Mała uwaga - halibut musi być ,,gruby" bo inaczej nacinania nie wytrzyma i rozpadnie sie na kawałki.
* Mała uwaga - halibut musi być ,,gruby" bo inaczej nacinania nie wytrzyma i rozpadnie sie na kawałki.
8
Patelnię rozgrzać. Na gorącą ( suchą ) położyć skóra do dołu rybę i smażyć chwilę.
Wlać pozostały olej delikatnie przewrócić rybę na drugą stronę - dołożyć masło smażyć jeszcze 2 minuty.
Skropić sokiem z cytryny - lekko posolić i posypać pieprzem.
Wlać pozostały olej delikatnie przewrócić rybę na drugą stronę - dołożyć masło smażyć jeszcze 2 minuty.
Skropić sokiem z cytryny - lekko posolić i posypać pieprzem.
9
Nie miałam ochoty na żadne eksperymenty. Szkoda tylko , że miałam halibuta mrożonego-wolała bym świeżego. Z reguły marynuję ryby - dziś pominęłam ten etap. Halibut jest tak smaczną rybą, że w zasadzie sam się smakowo broni.
Podałam z sałatą z prostym dresingiem , pomidorami , ( plastrami ogórka , rzodkiewki) i ziemniakami z wody ( młode , małe ).
Podałam z sałatą z prostym dresingiem , pomidorami , ( plastrami ogórka , rzodkiewki) i ziemniakami z wody ( młode , małe ).
