Przepis i sposób przygotowania na: Gwiazda drożdżowa z makiem
Kroki postępowania
1
CIASTO :
Żółtka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i wanilią.
Drożdże kruszymy i dajemy do miski, zalewamy ciepłym mlekiem, mieszamy, dodajemy ok 1/2 szkl mąki i mieszamy.Zostawimy by podrosło.
Do ubitych żółtek dodajemy zaczyn, miksujemy, dodajemy olej, mąkę stopniowo, gdy ciasto jest już zwarte wyrabiamy ręką ok 10-15 min.Zostawiamy do wyrośniecia na 1h.
Żółtka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i wanilią.
Drożdże kruszymy i dajemy do miski, zalewamy ciepłym mlekiem, mieszamy, dodajemy ok 1/2 szkl mąki i mieszamy.Zostawimy by podrosło.
Do ubitych żółtek dodajemy zaczyn, miksujemy, dodajemy olej, mąkę stopniowo, gdy ciasto jest już zwarte wyrabiamy ręką ok 10-15 min.Zostawiamy do wyrośniecia na 1h.
2
MASA Makowa
Mak zalewamy mlekiem i gotujemy na wolnym ogniu aż wchłonie cały płyn, studzimy.
Następnie mielimy go 2-3 razy.
Mak zalewamy mlekiem i gotujemy na wolnym ogniu aż wchłonie cały płyn, studzimy.
Następnie mielimy go 2-3 razy.
3
Do maku dodajemy miód, rodzynki, skórkę i ubite białka, mieszamy.
4
WYKONANIE :
Ciasto wałkujemy na cienki placek ok 5mm wycinamy koło odmierzając sobie 2 identyczne np. miską.
Jedną część smarujemy makiem, przykładamy drugą częścią ciasta.
Ciasto wałkujemy na cienki placek ok 5mm wycinamy koło odmierzając sobie 2 identyczne np. miską.
Jedną część smarujemy makiem, przykładamy drugą częścią ciasta.
5
Mając koło, na środek kładziemy szklankę otwartą stroną w dół
Teraz nożem zaczynając od środka czyli krawędzi szklanki, kroimy ciasto na trójkąty by było do pary.
Teraz nożem zaczynając od środka czyli krawędzi szklanki, kroimy ciasto na trójkąty by było do pary.
6
Następnie chwytamy po dwa i wywijamy je pod spód 2 razy, koniec zlepiamy i mamy jedną część gwiazdy, tak do końca postępujemy z pozostałymi.
7
Tak przygotowaną gwiazdę pieczemy ok 25min w tem 180st do zrumienienia się .
Smacznego.
Smacznego.
