Żołądki drobiowe w śmietanie

1. Żołądki drobiowe dokładnie oczyścić, umyć pokroić na kawałki i pogotować około 40 minut w osolonym wrzątku.

2. Na maśle klarownym podsmażyć obraną poszatkowaną cebulę oraz pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

3. Do usmażonej cebuli dodać ugotowane żołądki. Całość dusić do miękkości żołądków na małym ogniu, dodać przyprawę do gulaszu, pieprz i sól do smaku.

4. Gulasz zagęścić mąką wymieszaną ze śmietaną.

5. Podawać z ziemniakami z dodatkiem ogórków konserwowych lub kiszonych.