Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z serc drobiowych
Gulasz z serc drobiowych to obiad, który nie nadszarpnie naszego budżetu domowego. Jest smaczny i aromatyczny, dzięki składnikom - lubczykowi, grzybom i przyprawom. Przed smażeniem serca należy oczyścić z błonek i pokroić na mniejsze kawałki.
Kroki postępowania
1
Serca drobiowe dokładnie myjemy po czym odsączamy. Gotowe oczyszczamy i przecinamy wzdłuż na połowę. Jeszcze raz przepłukujemy i odsączamy.
2
Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną rumienimy delikatnie na oleju. Do zrumienionej dodajemy przygotowane serca. Obsmażmy je by z wierzchu nie były surowe. Następnie serca podlewamy bulionem, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy do miękkości pod przykryciem.
3
Miedzy czasie marchew obieramy i kroimy w kostkę.
4
Pieczarki myjemy, osuszamy, kroimy w plasterki. Pokrojone grzyby przysmażamy na oddzielnej patelni do miękkości, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5
Gdy serca są miękkie dodajemy do nich grzyby oraz marchew. Ewentualnie dodajemy wody. Gdy marchew jest miękka gulasz doprawiamy do smaku, dodajemy pokrojony lubczyk oraz majeranek. Całość zagęszczamy mieszaniną wody i mąki. Po zagotowaniu danie jest już gotowe.
Gulasz z ser drobiowych podajemy z kaszą jaglaną lub dowolna kaszą, jaką lubimy.
