Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z polędwiczki wieprzowej z młodymi warzywami i winem
Kroki postępowania
1
1. Mięso myjemy, dokładnie osuszamy na ręczniku papierowym, kroimy w paski, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem, odkładamy na 10 minut do lodówki. Następnie obsmażamy przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając na rozgrzanej oliwie.
2
2. Do polędwiczki dodajemy pokrojoną w pióra cebulę, obrany, pokrojony na plasterki młody seler, pokrojoną w plastry młodą marchew, pietruszkę i por (warzywa dodajemy bez natek). Smażymy przez kolejne 5 minut.
3
3. Wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory, czosnek, wlewamy wodę i wino, dokładnie mieszamy. Całość dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 30 minut od czasu do czasu mieszając. Sos doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem według uznania.Skrobię mieszamy z odrobiną wody i powoli, ciągle mieszając jego zawartość wlewamy do garnka. Zagotowujemy. Chwilę przed końcem gotowania siekamy natkę pietruszki z włoszczyzny i wrzucamy do potrawki. Mieszamy, zdejmujemy z ognia. Smacznego!
