Gulasz z podrobów i pieczarek

Pieczarki oczyszczamy.
Cebulę siekamy.
Mięso oczyszczamy, osuszamy na papierowym ręczniku.

Na rozgrzanym tłuszczu smażymy, cebulę i pieczarki. Oprószamy solą i dusimy na wolnym ogniu.
Po jakimś kwadransie wrzucamy mięso. Przez kolejny kwadrans dusimy pod przykryciem, od czasu, do czasu mieszamy.

Dolewamy gorący bulion, wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie.

Gotujemy na średnim ogniu przez 45 min.

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę, szybko podsmażamy, dolewamy chochlę wywaru z gotowania. Dokładnie łączymy, dodajemy do całości, rozprowadzamy i zagotowujemy.

Całość do smaku doprawiamy solą i pieprzem.