Gulasz z łopatki z pieczarkami i cukinią

Mięso z łopatki kroimy w kostkę. Oprószamy solą, pieprzem i garam masala. Następnie przesmażamy na niewielkiej ilości oleju.
Gdy mięso będzie już dobrze wysmażone zalewamy je wodą, dodajemy startą na drobnych oczkach tarki marchewkę i dusimy pod przykryciem ok. 30-40 minut na wolnym ogniu (jeśli zajdzie taka potrzeba dolewamy w międzyczasie wodę).
Po tym czasie do mięsa dodajemy pokrojone w pół plasterki pieczarki i cukinię pokrojoną w kostkę. Ponownie dusimy, aż cukinia i pieczarki będą miękkie.
Następnie sos zagęszczamy mąką rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody. Zagotowujemy, wsypujemy posiekaną bazylię, po czym doprawiamy do smaku wedle uznania