Gulasz z fasolą

Mięso pokroić w kostkę o boku 1-2 cm. Pokroić także warzywa: marchew w 3 cm kawałki, cebulę w pióra, paprykę w paski, a pietruszkę, seler, por i kapustę w małe kawałki (zadaniem tych ostatnich warzyw jest rozgotować się, wzbogacić smak i zagęścić sos).
W dużym rondlu rozgrzać olej i obsmażyć dokładnie mięso. Następnie dodać cebulę, wymieszać i chwilę smażyć razem.
W następnej kolejności dorzucić resztę pokrojonych warzyw i chwilę smażyć mieszając. Wszystko zalać gorącym bulionem i gotować do momentu, aż mięso będzie prawie gotowe (ok. 40 minut, ale czas zależy od jakości mięsa). Koncentrat pomidorowy rozcieńczyć w szklance zimnej wody i wlać do gara z mięsem.
Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Całość wymieszać i zagotowałam. Po 3 minutach dodać z grubsza osączoną z zalewy fasolę, a po następnej minutce śmietanę.
Całość wymieszać i gotowe. Na talerzach posypać koperkiem.