Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz z ciecierzycą i pieczarkami
Ciecierzycę namoczyć 8-10 godzin wcześniej. Mięso pokroić w kostkę posypać ziołami dodać ocet wymieszany z miodem i wymieszać. Odstawić na ok 15 min.
Na patelni i łyżce oleju przysmażyć pieczarki z cebulką. W naczyniu do duszenia podlać łyżkę oleju i wrzucić pokrojony na plasterki czosnek. Dodać mięso i przysmażyć na ostrym ogniu kilka minut, dodać paprykę pokrojoną w kwadraty, przysmażone pieczarki z cebulką, dodać rozdrobnione lekko pomidory z zalewą, i odrobinę bulionu. Zagotować i dodać namoczoną, odcedzoną ciecierzycę. Dusić wszystko pod przykryciem ok 30 min. W razie potrzeby podlać bulionem , pod koniec nadmiar płynu odparować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać natką pietruszki.
Na patelni i łyżce oleju przysmażyć pieczarki z cebulką. W naczyniu do duszenia podlać łyżkę oleju i wrzucić pokrojony na plasterki czosnek. Dodać mięso i przysmażyć na ostrym ogniu kilka minut, dodać paprykę pokrojoną w kwadraty, przysmażone pieczarki z cebulką, dodać rozdrobnione lekko pomidory z zalewą, i odrobinę bulionu. Zagotować i dodać namoczoną, odcedzoną ciecierzycę. Dusić wszystko pod przykryciem ok 30 min. W razie potrzeby podlać bulionem , pod koniec nadmiar płynu odparować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać natką pietruszki.
