Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz wołowy z winem czerwonym, DS XXII, odc. 36
Jeśli szukasz dania, które rozgrzeje, nasyci i zachwyci głębią smaku – gulasz na czerwonym winie będzie strzałem w dziesiątkę. Miękkie, długo duszone mięso z warzywami, aromatyzowane tymiankiem i czerwonym winem, z dodatkiem pieczarek oraz białej kiełbasy – to danie pełne charakteru. Doskonałe na rodzinny obiad lub kolację w chłodny dzień.
Jak zrobić gulasz na czerwonym winie?
Marchewkę kroimy w cienkie półkola, czosnek przeciskamy przez praskę. Mięso kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy mięso, po czym po chwili doprawiamy tymiankiem. Dodajemy marchewkę i czosnek. Do garnka wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy. Dolewamy wino czerwone, dodajemy szczyptę cukru a następnie bulion, tak aby zakrył mięso. Dodajemy liść laurowy. Garnek wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, pieczemy przez ok. 1,5 – 2h.
Na patelni rozpuszczamy masło i obsmażamy pokrojone pieczarki. Białą kiełbasę kroimy drobno i dodajemy na patelnię, obsmażamy. Następnie dodajemy cebulki perłowe i całość dobrze mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Gulasz podajemy z sosem pieczarkowym.
