Gulasz wołowy z papryką i cebulą

Mięso osuszamy i kroimy na kawałki średniej wielkości, a następnie smażymy szybko na bardzo rozgrzanym smalcu tak by się zarumieniło z obu stron.
Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojone cebule i paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek,, następnie zalewamy połową bulionu- dodajemy mięso, przyprawiamy i przykrywamy pokrywką- dusimy na małym ogniu około 1 i 1/2- 2 godz aż mięso zmięknie a sos zgęstnieje.
Podczas duszenia od czasu do czasu mieszamy wszystko i podlewamy bulionem.